CRAFT

Localisation : Senlis, 60
Surface : 370m2
Livraison : 2019
Hotel : Le grand Pavillon Chantilly

Ancienne usine désaffectée, ce bâtiment se distingue des autres architectures du complexe hôtelier. Le concept de ce restaurant est de créer un marché traditionnel couvert tout en respectant les codes et la fonctionnalité du restaurant. Souhaitant conserver le côté industriel des lieux, nous avons créé dans cet espace, un mix entre un marché traditionnel français et bar industriel. La volonté du Chef est de faire découvrir le travail des producteurs de la région, de sublimer les produits ainsi que la préparation des plats chauds grâce à la cuisine ouverte.